Tag: roasting biji kopi
Pengaruh Tingkat Sangrai Terhadap Kandungan Kafein pada Kopi
Tingkat sangrai dapat memberikan pengaruh pada kandungan kafein pada kopi. Banyak penikmat kopi berpendapat bahwa sangrai gelap mengandung kafein lebih tinggi. Namun, kenyataannya, proses sangrai justru dapat memengaruhi kadar kafein secara berbeda tergantung metode dan durasi pemanasan. Pemahaman tentang pengaruh…
Read More
Memilih Biji Kopi Mentah yang Baik, Supaya Nikmat!
Kenikmatan di dalam setiap cangkir kopi itu di mulai dari titik yang krusial yaitu biji kopi. Tapi sebelum itu biji-biji ini melalui proses sangrai yang menentukan aroma dan rasanya, itu adalah biji kopi mentah atau green bean. Kualitas dari biji…
Read More