Pengaruh Tingkat Sangrai Terhadap Kandungan Kafein pada Kopi

Tingkat sangrai dapat memberikan pengaruh pada kandungan kafein pada kopi. Banyak penikmat kopi berpendapat bahwa sangrai gelap mengandung kafein lebih tinggi. Namun, kenyataannya, proses sangrai justru dapat memengaruhi kadar kafein secara berbeda tergantung metode dan durasi pemanasan. Pemahaman tentang pengaruh…